In early 2020, a DJ-bar with an interesting cocktail card and conceptual music program opened in the center of Tbilisi.
Основа концепции Tsomi – 4 хита грузинской кухни из теста (цоми – переводится с грузинского как «тесто»). В меню представлены аджарские лодочки, пончики, хинкали и чебуреки. В баре можно заказать домашние лимонады, грузинские вина и пиво.
Первое и самое важное место занимают аджарские лодочки с очищенные тестом с тонкой хрустящей корочкой с различными начинками, далее идут знаменитые пончики по-тбилисски с заварным кремом с разными вкусами: классический, лимонный и шоколадный; хинкали и чебуреки.
Например, тут можно заказать классические аджарские хачапури, лодочки из тонкого хрустящего теста с начинкой из курицы, тушёной в сливочном соусе или же лодочку с начинкой из шпината и сыра. В разделе хинкали: традиционные с фаршем из говядины и свинины, с сыром, с грибами и фирменные с чакапули, которые готовятся из баранины, тушёной в белом вине с тархуном и сливами. Из аналогичных начинок готовят и чебуреки.